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• Cipolle di Tropea al forno
• Crema fredda di pere e Guttus con pane ai fichi
• Terrina di fagiano
• Medaglione di melanzana filante con salsa d'acciughe e capperi di salina
• Tartare di manzo con burrata e salsa verde

• Vellutata di carote al profumo di limone e menta
• Tortelli d'agnello in bianco su passatina di piselli
• Cannoli di fior di ricotta e pecorino con fonduta di parmigiano
• Pappardelle di semola con ragù di anatra
• Nido di riso allo zafferano con porcini
• Bigoli con ricotta e finocchietto su salsa di pomodori acerbi
• Tagliolini fiori di zucca e tartufo

• Fritto della Locanda
• Filetto al vinsanto con millefoglie di melanzane
• Insalata di faraona al Sauternes ed uvetta sultanina
• Lombetti di coniglio al basilico con salsa di finocchi
• Tagliata di bistecca con bacche di ginepro
• Variazione di pomodoro
• Piccione con vinaigrette tartufata
• Selezione di formaggi

• Fagioli all'olio
• Insalatine verdi o miste
• Bietole saltate
• Patate rosolate